جدة (پاکستان پوائنٹ نیوز 20 مارس 2025ء) أطلقت مؤسسة بينالي الدرعية منتدى "طُرُق: نكهات ومسارات" الذي سيقام في الفترة من 9 إلى 12 أبريل المقبل؛ ويمثل هذا الحدث باكورة فعاليات "مساحة البحث" السنوية، وهي مبادرة تهدف لتعزيز التفاعل بين مختلف التخصصات واستكشاف التداخلات الثرية بين الفن والحياة اليومية.
ويتيح بينالي الفنون الإسلامية 2025 - الذي يقام حاليًا في صالة الحجاج الغربية بمطار الملك عبدالعزيز الدولي حتى 25 مايو المقبل - لجميع زواره حضور فعاليات المنتدى الذي يهدف لإبراز التنوع الثقافي الغني لفنون الطهي في العالم العربي.
ومن خلال استعراض المسارات التاريخية وتطور فنون الطهي المعاصرة، سيركز برنامج المنتدى بشكل خاص على التأثير العميق والمستمر للمنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية، المعروفة بتاريخها الغني في تجارة التوابل واحتضانها تقاليد غذائية عريقة ومتنوعة؛ وسيكشف المنتدى كيف شكلت هذه الخلفية الفريدة ملامح ثقافة الطعام الغنية للمنطقة، التي بدورها ألهمت جوانب متعددة من التعبير الفني والإبداعي ضمن سياق بينالي الفنون الإسلامية 2025م.
ويقام هذا المنتدى السنوي في إطار التزام بينالي الفنون الإسلامية باستكشاف فنون الحضارات الإسلامية وإيجاد مساحات للحوار والتفاعل الثقافي، ويستضيف البرنامج نخبة من الطهاة والفنانين والباحثين في مجال الطهي، من المملكة ومختلف أنحاء العالم، ليؤكد أن الطعام يمثل مساحة للذاكرة والتواصل الإنساني، متيحًا للزوار فرصة اكتشاف كيفية تشكيل الطعام للثقافة والهوية، ومساهمته في نقل التراث عبر الأجيال.
ويركز المنتدى في كل يومٍ على أحد الأوقات اليومية لتناول الطعام، والتي تشمل (الفجر، منتصف النهار، العصر، والغروب)، حيث يتناول اليوم الأول (الفجر) العادات الصباحية المرافقة لأول وجبة في اليوم، فيما يستكشف اليوم الثاني (منتصف النهار) أهمية الضيافة في التقاليد العربية، وتناول الطعام كونه جزءًا من العادات الجماعية لأفراد المجتمع، أما اليوم الثالث (العصر) فيقدم ثقافة الشاي وعادات الراحة والاسترخاء، بينما يحتفي اليوم الرابع (الغروب) بروح المائدة وتنوع الأطباق التي تزينها.
ويسعى البرنامج المصاحب للمنتدى إلى تشجيع الاهتمام وروح الاستكشاف والتفاعل من خلال أنشطة متنوعة تشمل تذوق الأطعمة، والجلسات الحوارية، والندوات، وتجارب الطهي، ومشاركة الوصفات، وفنون ترتيب الموائد، والسرد القصصي.
ومن أبرز فعاليات المنتدى برنامج محاضرة "الحيسة وفنون الطهي في العصور الوسطى" مع المؤرخ دانيال نيومان، وكلمة رئيسية يلقيها راوي فنون الطهي والمخرج والمؤثر المعروف نادر نهدي، فيما تدير حفصة الخضيري جلسة حول العلاقة بين الطعام والثقافة الشعبية، إلى جانب عرض أفلام قصيرة من مؤسسة البحر الأحمر السينمائي، وورشة تصوير فنون الطهي بالتعاون مع كانون.
ويفتح البرنامج أبوابه لجميع زوار بينالي الفنون الإسلامية، ويمكن التسجيل عبر الموقع الرسمي للبينالي: (biennale.org.sa)، فيما يمكن متابعة آخر التحديثات عبر الحسابات الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي.
